Vins Côtes-du-rhône Les Drailles des Clos

Les Drailles des Clos est un vin rouge d'appellation Côtes-du-Rhône, une cuvée souvent élaborée à partir d’un assemblage typique de la région intégrant principalement le Grenache, souvent complété par la Syrah et le Mourvèdre. Ce vin présente un caractère souple et généreux, doté d’une robe rouge profond aux reflets violacés. Le nez s’ouvre sur des arômes gourmands de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la fraise, assortis de notes plus épicées, poivrées et légèrement réglissées, caractéristiques de l’appellation. Non millésimé, il privilégie l’uniformité d’expression et la fraîcheur du fruit, conservant un profil accessible et convivial. La vinification, généralement effectuée en cuves pour préserver l’éclat aromatique, met en avant la franchise et la souplesse du vin, sans boisé marqué.

La Vallée du Rhône, et particulièrement la zone des Côtes-du-Rhône régionales, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, favorisé par le mistral qui assainit les vignes. Les sols variés, entre galets roulés, calcaires et sables, apportent à la fois structure et finesse aux vins. Ancrée dans la tradition depuis l’Antiquité, la région est reconnue pour ses rouges expressifs et généreux, à la fois charmeurs et accessibles, parfaits pour une consommation spontanée mais aussi capables de tenir quelques années en cave.

Les saveurs fruitées et épicées de ce Côtes-du-Rhône s’accordent parfaitement avec une cuisine méridionale : essayez-le sur une ratatouille, un tian de légumes ou une daube provençale. Il sublimera aussi des viandes grillées, un poulet rôti aux herbes ou des charcuteries. Pour honorer son origine, accompagnez-le d’un agneau aux olives noires ou d’une tapenade servie sur du pain de campagne.

Pour l’apprécier à sa juste valeur, servez Les Drailles des Clos à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe si vous souhaitez dévoiler toute sa palette aromatique. Ce vin est idéal à déguster jeune, sur le fruit, mais peut également attendre 2 à 3 ans pour gagner en subtilité.