Vins Côtes-du-rhône Rémy Ferbras - 2022

Avis Viniou

Le Rémy Ferbras 2022, en appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge sec issu principalement d’assemblages traditionnels de la région, mêlant souvent grenache, syrah et mourvèdre. Ce millésime 2022, particulièrement marqué par un été chaud et ensoleillé, donne à ce vin une belle maturité aromatique, tout en conservant la fraîcheur et la souplesse attendues de l’appellation. Les raisins proviennent de sols caractéristiques de la vallée du Rhône méridionale, faits d’alluvions, galets roulés et terres argilo-calcaires, qui apportent une belle profondeur et une structure élégante. Vinifié avec soin, ce Rémy Ferbras exprime des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, framboise – relevés de notes épicées, de réglisse et d’une légère touche poivrée signature de la syrah.

La Vallée du Rhône, l’un des plus anciens vignobles de France, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la viticulture. Les étés chauds et secs, combinés au mistral asséchant, permettent aux raisins d’atteindre une maturité idéale tout en évitant les maladies de la vigne. Les Côtes-du-Rhône couvrent une vaste partie de la région, s’appuyant sur une mosaïque de terroirs variés ayant forgé leur identité au fil des siècles, entre influences romaines et développement constant au Moyen-Âge grâce aux papes d’Avignon.

Ce vin gourmand et polyvalent accompagnera à merveille une cuisine conviviale et méditerranéenne. Il relèvera des viandes grillées, une épaule d’agneau confite, un poulet aux olives ou un tian de légumes. Pour honorer ses origines, servez-le avec une daube provençale, un ratatouille ou un fromage de chèvre affiné. Il sera également parfait avec une pizza ou de la charcuterie fine lors d’un apéritif dînatoire.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Rémy Ferbras 2022 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes si possible. Ce geste permettra d’ouvrir ses arômes et d’en apprécier toute la gourmandise et la finesse.