Vins Côtes-du-rhône Crista Collection - Collection Bio - 2021

Avis Viniou

La cuvée Collection Bio 2021 de la maison Crista Collection incarne tout le savoir-faire des Côtes-du-Rhône, sur l’appellation régionale phare de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec, certifié biologique, est issu d’un assemblage typique de la région, où dominent souvent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, apportant profondeur, fraîcheur et complexité. Le millésime 2021 s’est caractérisé par des conditions climatiques contrastées, ayant donné des vins à la fois concentrés et dotés d’une belle tension, tout en préservant la vivacité du fruit. La vinification s’est voulue respectueuse de l’environnement, avec une fermentation maîtrisée et un élevage permettant d’exprimer la typicité du terroir tout en préservant la pureté du fruit.

Le Côtes-du-Rhône s’étend sur des terroirs variés, essentiellement argilo-calcaires et caillouteux, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par le mistral qui assainit naturellement les vignes. Cette région historique est l’un des plus anciens vignobles de France, produisant des vins réputés pour leur gourmandise, leur structure et leur générosité aromatique. Les vignerons, héritiers d’une tradition pluriséculaire, savent aujourd’hui conjuguer authenticité et modernité, notamment à travers des démarches en agriculture biologique comme ici.

Ce vin rouge allie des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cerise, cassis), des notes d’épices douces et une touche subtile de garrigue. Il accompagnera idéalement une cuisine méridionale : agneau rôti à l’ail et aux herbes de Provence, ratatouille, magret de canard aux figues, ou encore une daube provençale. Les fromages affinés à pâte dure ou un Saint-Félicien trouveront aussi une belle résonance.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa structure, servez cette cuvée à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation ou carafez-la si besoin, afin de bien aérer le vin et révéler toute sa complexité. Ce vin pourra également s’apprécier dans sa jeunesse ou être conservé quelques années pour gagner en harmonie.