Vins Côtes-du-rhône Domaine S Favards - Liaus et l'autre - 2018

Le Domaine S Favards, avec sa cuvée « Liaus et l’autre » en millésime 2018, propose un vin rouge issu de l’emblématique appellation Côtes-du-Rhône. Bien que les cépages précis de cette cuvée ne soient pas explicitement indiqués, les rouges des Côtes-du-Rhône sont traditionnellement travaillés autour de l’assemblage, où dominent tout particulièrement les variétés méridionales telles que la Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. L’année 2018 a offert un climat favorable, mêlant soleil et précipitations, apportant maturité et fraîcheur au raisin. La vinification de ce type de vin vise souvent à préserver le fruit, la rondeur et à révéler une structure souple, tout en respectant la typicité chaleureuse de la région.

La Vallée du Rhône, berceau de cette appellation, s’étend sur un vaste corridor qui suit majestueusement le cours du fleuve. Les terroirs variés, composés de galets roulés, d’argiles et de sols calcaires, participent à la diversité des vins produits. Le climat y est méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral, ce vent qui assainit et préserve la vigne des maladies. L’histoire viticole de la région est l’une des plus anciennes de France, riche de traditions qui se retrouvent aujourd’hui dans la convivialité des vins élaborés.

Ce style de Côtes-du-Rhône rouge, tout en fruité et en souplesse, s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et généreuse. Pensez à un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille riche en légumes du soleil, ou encore une daube provençale. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le cantal ou le comté, formeront également de beaux accords. Si vous souhaitez respecter la tradition régionale, accompagnez votre bouteille d’une gardianne de taureau ou d’une grillade accompagnée de légumes d’été.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une petite heure pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Vous apprécierez ainsi toute la richesse et le charme authentique de cette cuvée, reflet fidèle du terroir rhodanien.