Vins Côtes-du-rhône Jas des Garrigues - 2021

Le Jas des Garrigues 2021 Côtes-du-Rhône se présente comme un vin rouge sec, typique de cette célèbre appellation du sud de la France. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, les Côtes-du-Rhône rouges proposent souvent des assemblages dominés par le Grenache, parfois accompagnés de Syrah, Mourvèdre, ou de cépages complémentaires comme le Carignan ou le Cinsault. Ce style de vin offre généralement une belle robe rubis, un nez expressif sur les fruits rouges et noirs mûrs – cerise, mûre, framboise –, relevés par des notes caractéristiques de garrigue et d’épices douces. L’élevage privilégie généralement la fraîcheur du fruit et la gourmandise, conférant à l’ensemble une bouche souple, structurée mais sans excès de tannins, accessible dès sa jeunesse.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, sec et ensoleillé, où les vents (notamment le mistral) viennent rafraîchir les vignes et limiter les maladies. Les sols sont typiquement composés de galets roulés, sable, argile ou calcaire, conférant complexité et typicité aux vins. Cette région historique, connue depuis l’Antiquité pour sa vocation viticole, a su préserver un savoir-faire traditionnel, valorisant l’expression du terroir et des cépages.

Ce rouge sec trouve naturellement sa place sur une table conviviale. Il s’accordera à merveille avec des mets méditerranéens, de belles viandes grillées comme une entrecôte ou une côte de bœuf, une ratatouille provençale, ou encore un agneau rôti parfumé au thym et au romarin. Les plats de la région, tels qu’une daube de bœuf à la provençale ou une tapenade sur des toasts, feront également ressortir la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement le Jas des Garrigues 2021, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, après éventuellement une courte aération pour libérer ses arômes. Ce vin pourra accompagner vos repas dès aujourd’hui ou se conserver encore quelques années en cave.