Vins Côtes-du-rhône L’Audun - Bord Elegance - 2022

Le L’Audun 2022, Cuvée Bord Elegance, s’inscrit dans la tradition des rouges de l’appellation Côtes-du-Rhône. Issu du millésime 2022, ce vin sec a été élaboré au sein de l’appellation régionale, reflet d’un savoir-faire qui privilégie généralement l’assemblage de plusieurs cépages. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les Côtes-du-Rhône rouges mettent souvent en avant le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre ou encore le Carignan, offrant ainsi un style fruité, souple et généreux, avec des tanins modérés et une agréable fraîcheur. Le millésime 2022, marqué par la chaleur, peut annoncer une belle maturité des raisins, apportant à ce vin une note solaire et des arômes fruités intenses.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’aire des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, où l’ensoleillement abondant et les vents tels que le Mistral offrent des conditions idéales pour la vigne. Les sols sont variés, allant des galets roulés à l’argile et au calcaire, ce qui confère à chaque vin sa personnalité propre. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône s’impose aujourd’hui par la diversité et la convivialité de ses vins, toujours très appréciés à table.

Cette cuvée Bord Elegance rouge s’accordera parfaitement avec des mets simples et généreux. On peut la marier avec une ratatouille provençale, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore des fromages à pâte mi-dure comme un Saint-Nectaire. Les plats mijotés, volailles rôties et viandes rouges légèrement relevées feront aussi de beaux compagnons, tout comme une cuisine méditerranéenne, à base de tomates et d’olives.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra permettre à ses arômes de se déployer et d’adoucir ses tanins, particulièrement s’il est dégusté dans ses premières années.