Vins Côtes-du-rhône Domaine Challias - L'Espèce - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Challias, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, propose ici sa cuvée L'Espèce, un Côtes-du-Rhône de 2022. Ce vin rouge se distingue par son assemblage de cépages typiques de l'appellation, tels que la Syrah et le Grenache, apportant des notes fruitées et épicées. Le millésime 2022, marqué par un climat généreux, a permis de développer des arômes concentrés, soutenus par un terroir riche en galets roulés et argilo-calcaire. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, renforce sa structure tannique et sa complexité. La région, avec son climat méditerranéen chaud et ses variations diurnes, favorise la maturité optimale des raisins, tandis que sa longue histoire viticole confère une authenticité et un savoir-faire indéniables au Domaine Challias, reconnu pour son engagement envers la qualité.

Pour sublimer cette cuvée L'Espèce, envisagez des accords avec des plats qui souligneront sa richesse et sa profondeur. Un agneau rôti aux herbes ou un bœuf bourguignon sauraient magnifier les arômes fruités et épicés du vin. Pour une touche régionale, pensez à un cassoulet ou une ratatouille, qui s'harmoniseront parfaitement avec les tanins soyeux et les notes corsées de ce Côtes-du-Rhône.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température optimale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, admirez sa robe grenat intense. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre souplesse et structure, et profitez de sa finale longue et généreuse.