Vins Côtes-du-rhône Domaine La Becassiere - Vieilles Vignes - 2024

Le Domaine La Becassiere signe ici un Côtes-du-Rhône rouge de la cuvée Vieilles Vignes, millésime 2024. Issu de l’appellation régionale, ce vin met en avant des vignes anciennes, souvent garantes d’une concentration aromatique et d’une certaine complexité dans l’assemblage final. Comme il est fréquent dans cette appellation, ce rouge peut résulter d’un assemblage de cépages traditionnels du Rhône méridional, tels que le Grenache, la Syrah, voire le Mourvèdre ou le Carignan, bien que la composition précise ne soit pas confirmée ici. Les vinifications en Côtes-du-Rhône privilégient généralement l’expression du fruit, de la fraîcheur et du caractère épicé, tout en visant une belle harmonie entre souplesse et structure.

La Vallée du Rhône, l’une des grandes régions viticoles françaises, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorisé par le souffle du mistral qui limite les maladies et concentre les saveurs dans les raisins. Les sols de galets roulés, d’argiles et de terroirs caillouteux apportent minéralité et richesse à la vigne. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est perpétuée grâce à une mosaïque de terroirs et de petits domaines, toujours soucieux de préserver l’identité de chaque cuvée.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera idéalement une cuisine généreuse et légèrement épicée. Il sera parfait sur une daube provençale, un tajine d’agneau aux épices douces, une entrecôte grillée ou encore une ratatouille. Les charcuteries artisanales et fromages affinés de la vallée du Rhône (tels qu’un picodon ou un Saint-Marcellin) sublimeront également son expression.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, dans un verre assez large pour favoriser l’oxygénation et révéler l’ensemble de la palette aromatique. Une aération d’une demi-heure en carafe permettra d’adoucir sa jeunesse et de dévoiler davantage de complexité.