Vins Côtes-du-rhône Domaine La Becassiere - Vieilles Vignes - 2024

Le Domaine La Becassiere signe ici un Côtes-du-Rhône blanc en cuvée “Vieilles Vignes”, récolte 2024. Cette cuvée met à l’honneur des vignes âgées, qui apportent souvent concentration et complexité aromatique au vin. Le style demi-sec suggère un équilibre agréable entre une fraîcheur tendue et une touche douce, due à un sucre résiduel léger. Concernant les cépages, les Côtes-du-Rhône blancs privilégient en général un assemblage de variétés locales telles que la Grenache blanc, la Clairette, le Bourboulenc, voire la Roussanne ou le Viognier, sans que l’on puisse l’affirmer avec précision ici. On peut donc s’attendre à une palette aromatique généreuse, oscillant entre agrumes mûrs, fruits blancs, fleurs du verger et une légère touche miellée, typique des demi-secs dans la région.

La Vallée du Rhône est riche d’une histoire viticole pluriséculaire et d’une palette de terroirs remarquablement diversifiés. La mosaïque de sols – argilo-calcaires, galets roulés, sables ou alluvions – confère une belle identité aux vins de chaque parcelle. Le climat méditerranéen, chaud et sec, permet une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité rafraîchissante, essentielle à l’équilibre des blancs demi-secs. Cette région est reconnue pour ses blancs élégants qui allient volume, suavité et éclat aromatique.

Ce type de vin blanc demi-sec s’apprécie sur des plats mêlant douceur et finesse. Idéal pour accompagner une cuisine orientale légèrement épicée (tajines, pastillas), une volaille à la crème ou un fromage de chèvre affiné et tendre. En clin d’œil régional, il mettra en valeur une brandade de morue ou un poisson grillé simplement relevé d’herbes de Provence. Il se marie aussi harmonieusement avec des desserts aux fruits blancs ou jaunes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en avant sa vivacité et son fruité, tout en permettant d’apprécier la délicate rondeur de sa bouche. Ouvrez-le juste avant de le servir pour profiter pleinement de la fraîcheur de son expression aromatique.