Vins Côtes-du-rhône Romain Duvernay - Domaine de la Garance - 2020

Le Côtes-du-Rhône Domaine de la Garance 2020 du Château Romain Duvernay illustre avec élégance le style des vins rouges de cette vaste appellation régionale de la Vallée du Rhône. Les assemblages de Côtes-du-Rhône sont le plus souvent dominés par des cépages comme la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre ou le Carignan, mais ces proportions peuvent varier selon les pratiques du domaine et le caractère du millésime. Le 2020, marqué par un été chaud et sec, offre généralement des crus généreux, fruités et gourmands, portés par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, quelques notes poivrées et une structure souple, apte à séduire aussi bien les amateurs que les connaisseurs. La vinification, suivant une tradition qui privilégie l’authenticité du fruit, permet d’extraire douceur et fraîcheur, tout en respectant la typicité du terroir.

La Vallée du Rhône, berceau historique de la viticulture française, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par un ensoleillement important, des précipitations modérées et l’influence du mistral qui assainit les vignes. Les sols de la région sont variés, mêlant argiles, galets roulés, calcaires et sables, ce qui confère une belle diversité d’expression aux vins. Les Côtes-du-Rhône tirent leur force de cette mosaïque de terroirs et de leur longue histoire, les premières vignes ayant été plantées ici à l’époque romaine.

Ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec des plats conviviaux et gourmands. Il accompagnera à merveille une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou une charcuterie locale, tandis que les amateurs de cuisine végétarienne peuvent le marier à des tartes aux légumes du soleil ou à un gratin de légumes méditerranéens. Pour une expérience harmonieuse, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une trentaine de minutes avant la dégustation afin de l’aérer légèrement et de révéler toute sa palette aromatique.