Vins Côtes-du-rhône Château S Coccinelles - Signargues - 2014

Le Château S Coccinelles, ici présenté dans sa cuvée Signargues millésime 2014, est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, plus précisément de la zone reconnue de Signargues. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, cette cuvée suit probablement la tradition des rouges de la vallée du Rhône méridionale, où dominent généralement des cépages comme le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Carignan. La mention « bio » sur cette cuvée traduit une volonté de respect du terroir et de vinification attentive, avec une intervention minimale en cave et un respect de la typicité du millésime.

La vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et ensoleillés, tempérés par la fraîcheur du mistral. Les sols variés de Signargues, riches en galets roulés sur des argiles rouges et caillouteuses, participent à la structure et à la complexité aromatique des vins. Cette mosaïque de terroirs et l’influence du fleuve ont façonné une tradition viticole ancienne, jalonnée de domaines familiaux qui valorisent l’authenticité et la générosité de leurs cuvées.

Les Côtes-du-Rhône rouges de cette origine se distinguent par une robe profonde, des arômes généreux de fruits rouges mûrs (cerise, fraise, prune), soutenus par une touche d’épices douces, souvent complétées, avec l’âge, par des notes de garrigue et de sous-bois. À table, cette cuvée Signargues accompagnera de façon idéale une cuisine gourmande et conviviale. On la recommandera sur une daube provençale, une ratatouille, des grillades d’agneau aux herbes, ou encore des fromages affinés de la région comme le picodon.

Pour apprécier pleinement ce millésime 2014 qui a eu le temps de s’assouplir, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C, après éventuel carafage si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.