Vins Côtes-du-rhône Les Coteaux de Légende - 2020

Les Coteaux de Légende 2020 se présente comme un Côtes-du-Rhône rouge d’appellation régionale, issu d’un millésime à la réputation solaire et généreuse. Comme le veut la tradition de la région, on s’attend à une cuvée où s’expriment harmonieusement des cépages comme la Syrah, le Grenache ou bien le Mourvèdre, bien que l’assemblage précis puisse varier selon le style du domaine. Ce millésime 2020 promet une belle ampleur en bouche, portée par des arômes mûrs de fruits rouges et noirs, associés à des notes d’épices douces, de garrigue et, selon l’élevage, une pointe de réglisse. La vinification des Côtes-du-Rhône rouges vise généralement à préserver le fruit et la fraîcheur, tout en apportant une structure souple qui les rend accessibles même jeunes.

La Vallée du Rhône, particulièrement dans sa partie méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, avec des étés chauds et des précipitations plus rares. Les sols pierreux, riches en galets roulés, permettent de stocker la chaleur la journée pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. La région tire profit d’une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité, et perpétue aujourd’hui encore des traditions marquées par la diversité des terroirs et la richesse culturelle de ses villages.

Ce style de vin, doté d’une structure fruitée et épicée, crée de superbes accords avec des plats généreux du sud de la France : un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille épicée ou une daube provençale seront mis à l’honneur par la rondeur du vin. Pour une option plus simple, les charcuteries, un poulet rôti ou des fromages affinés, notamment ceux au lait de brebis, s’y marieront également à merveille.

Je vous conseille d’ouvrir ce Côtes-du-Rhône Les Coteaux de Légende 2020 à une température de service de 16 à 18°C afin d’en apprécier toute la palette aromatique et d’en révéler la souplesse des tanins. Un carafage d’une heure peut également aider à libérer tout son potentiel.