Vins Côtes-du-rhône Domaine Nis - Cuvée Denis - 2023

Ce Côtes-du-Rhône rouge 2023 du Domaine Nis, sous la cuvée Denis, s’inscrit dans la tradition de l’appellation régionale. Comme souvent dans la région, il pourrait s’agir d’un assemblage typique faisant la part belle à la syrah, au grenache et au mourvèdre, même si la composition exacte de la cuvée n’est pas précisée ici. Le millésime 2023 laisse présager un profil frais, sur le fruit, avec une belle vivacité due à la jeunesse du vin. On peut s’attendre à une robe rubis éclatante, des arômes de fruits rouges croquants, peut-être rehaussés de notes d’épices, une structure souple et une finale légèrement poivrée.

La Vallée du Rhône méridionale, cadre d'origine de cette cuvée, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé temperé par le Mistral, un vent qui assainit les vignes et favorise leur maturité optimale. Les sols, le plus souvent argilo-calcaires mêlés de galets roulés ou de sables, offrent au vin richesse et équilibre. Terre de grande tradition viticole, la région produit des vins à la fois accessibles et charmeurs, marqués par la générosité du climat et la diversité des terroirs.

Ce style de vin s’accordera parfaitement avec des viandes grillées, un agneau rôti ou un travers de porc aux herbes de Provence, sans oublier les classiques de la cuisine rhodanienne comme une gardianne de taureau ou des légumes farcis. Il accompagne aussi très bien une assiette de fromages légèrement affinés, tels que le picodon ou le saint-marcellin.

Pour tirer le meilleur de ce Côtes-du-Rhône 2023, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Un carafage rapide peut également révéler toute sa palette aromatique et assouplir sa structure, surtout lors de ses premières années de vie. Ce vin convivial et gourmand est idéal pour une table généreuse et des moments de partage.