Vins Côtes-du-rhône Château Emmanuel Reynaud - Des Tours - 2009

Château Emmanuel Reynaud - Des Tours 2009, en appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale. La composition de cet assemblage reste typique de l’appellation, réunissant généralement des cépages comme le grenache, parfois la syrah, le cinsault ou le mourvèdre, mais il convient de rester prudent car la proportion précise peut varier selon les millésimes et les choix du domaine. Le millésime 2009 s’est révélé particulièrement solaire dans la région, offrant aux vins de la structure, une belle densité de fruit mûr et une certaine concentration. La vinification, privilégiant souvent des extractions douces, met en avant à la fois le fruité compoté, l’élégance des tanins et parfois une touche d’épices douces.

La Vallée du Rhône méridionale, d’où provient ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds, ensoleillés et des vents comme le mistral, qui assainissent la vigne et préservent la fraîcheur aromatique. Les sols de l’appellation sont variés : galets roulés, sables, limons et argiles, offrant au vin une complexité intéressante et une belle typicité. L’histoire viticole de la région est très ancienne, remontant à l’époque romaine, et elle continue aujourd’hui de présenter une grande diversité de styles grâce à la multitude de petits producteurs et de propriétés familiales.

L’expression chaleureuse et fruitée de ce Côtes-du-Rhône 2009 se prête à de multiples accords. Il accompagnera idéalement une cuisine régionale comme l’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale, ou des légumes du soleil grillés. Les charcuteries fines, un poulet fermier rôti ou une poêlée de champignons forestiers feront également de très beaux partenaires.

Pour pleinement apprécier sa palette aromatique, ce vin rouge doit être servi entre 16 et 18°C, dans des verres larges permettant au bouquet de s’ouvrir. Un léger carafage avant le service pourra l’aider à exprimer toute sa complexité, surtout après quelques années passées en cave.