Vins Côtes-du-rhône Puy Chanteroc

Le vin que vous avez ajouté, un rouge de l’appellation Côtes-du-Rhône élaboré par le domaine Puy Chanteroc, s’inscrit dans la tradition des grands vins du sud de la Vallée du Rhône. Non millésimé, il propose un style qui privilégie avant tout la fraîcheur et l’accessibilité, typiques des assemblages de cette appellation régionale. Si l’encépagement exact n’est pas spécifié, il est probable que l’on retrouve une dominante de variétés locales telles que le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, qui confèrent au vin à la fois du fruit, de la souplesse et une certaine structure sans excès de puissance. La vinification dans cette catégorie favorise l’expression du fruit et un caractère convivial, souvent avec un élevage modéré en cuve pour privilégier la gourmandise du vin.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur des terroirs variés : sols caillouteux, galets roulés, argilo-calcaires, parfois sablonneux, qui apportent aux vins une belle diversité d’expression. Les vignerons profitent du climat méditerranéen, chaleureux, ponctué de vents comme le mistral, qui assainit la vigne et permet une belle maturité des raisins. L’histoire de cette région viticole, l’une des plus anciennes de France, remonte à l’Antiquité et s’est forgée autour d’un savoir-faire ancestral où l’on privilégie l’assemblage et la convivialité.

Ce style de Côtes-du-Rhône rouge, accessible et fruité, se prête particulièrement bien à une table conviviale. Il sera parfait avec des plats traditionnels de la vallée du Rhône, comme une daube provençale, un rôti de porc aux herbes de garrigue, ou encore un gratin de légumes du soleil. Plus généralement, il accompagnera à merveille les viandes grillées, les fromages à pâte semi-dure ou un plateau de charcuteries.

Pour préserver toute la fraîcheur du fruit et la souplesse de sa texture, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un petit passage en carafe pourra également favoriser l’ouverture de ses arômes, surtout s’il est jeune. Vous apprécierez alors pleinement sa générosité et sa spontanéité lors de votre dégustation.