Vins Côtes-du-rhône Cuvée des Templiers - 1990

Avis Viniou

Le vin "Cuvée des Templiers" 1990, un Côtes-du-Rhône rouge, provient d'une région renommée de la Vallée du Rhône en France. Ce vin sans assemblage précisé est issu de l'appellation régionale Côtes-du-Rhône, réputée pour ses vins chaleureux et épicés souvent dominés par la syrah, le grenache et le mourvèdre. Le millésime 1990 est particulièrement recherché pour sa qualité exceptionnelle, influencé par un climat méditerranéen qui a permis une bonne maturité des raisins. Le terroir, composé principalement de galets roulés et de sols argilo-calcaires, offre une complexité et une profondeur au vin. Le domaine "Cuvée des Templiers", bien que méconnu, possède une riche histoire et s'inscrit dans une tradition viticole respectant les méthodes classiques de vinification, renforçant la réputation qualitative de cette région iconique.

Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats à base de viande rouge ou de volaille en sauce. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin pourront sublimer les notes épicées et fruitées du vin. Les plats régionaux comme un gigot d'agneau grillé aux herbes de Provence accompagnent également à merveille cette cuvée. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Cantal, ajouteront une touche harmonieuse à votre dégustation.

Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer toute la complexité aromatique du millésime. Commencez par observer la robe, qui devrait présenter des reflets grenat profonds. Au nez, apprenez à décrypter les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, notez la structure soyeuse et les tanins fondus qui caractérisent les vins bien vieillis de cette région.