Vins Côtes-du-rhône Domaine Des Tours / Des Tours - Côtes Du Rhone Conditionnement Bouteille (75cl) - 2016

Le Domaine Des Tours, réputé pour l’approche naturelle de ses vins et son attachement au terroir, propose dans cette cuvée Côtes-du-Rhône 2016 un rouge empreint de finesse et d’authenticité. Il s’agit d’un vin issu de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, caractérisée le plus souvent par des assemblages où l’on retrouve en général le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Cinsault. Le millésime 2016 est considéré comme excellent dans la région, alliant maturité optimale des raisins, structure et fraîcheur. Sans indication précise sur la composition, il est prudent d’évoquer un vin typique de la vallée : une robe profonde, des arômes dominés par les fruits rouges et noirs tels que la cerise et la mûre, enrichis de notes d’épices douces, de garrigue et parfois une légère touche florale. La vinification, réputée peu interventionniste au Domaine Des Tours, laisse toute sa place à l’expression du terroir et au caractère du millésime, produisant des vins à la fois gourmands, francs et élégants.

La Vallée du Rhône méridionale, berceau des Côtes-du-Rhône, profite d’un climat méditerranéen à la fois chaud et sec, ce qui favorise la maturité des raisins et des arômes intenses. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, contribuant à la diversité et à la richesse des vins de l’appellation. La région, emblématique du paysage viticole français, possède une longue histoire façonnée par les Romains puis par les papes en Avignon, ce qui confère à ses cuvées une véritable tradition d’excellence.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône rouge, privilégiez des accords classiques avec des viandes grillées, un gigot d’agneau aux herbes ou encore une daube provençale. Les plats à base de légumes rôtis, comme une ratatouille ou des poivrons grillés, mettront également en valeur la palette aromatique du vin. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à l’accompagner d’une tapenade ou de charcuteries artisanales.

Ce vin gagne à être dégusté légèrement chambré, autour de 16 à 18°C, après un court passage en carafe afin de mieux révéler sa complexité aromatique. Il accompagnera aussi bien un repas convivial qu’un moment de dégustation pour amateurs éclairés.