Vins Côtes-du-rhône Les Vignerons d'Estézargues - Gare au Gorille

La cuvée « Gare au Gorille » des Vignerons d’Estézargues incarne pleinement l’esprit des Côtes-du-Rhône rouges, sans millésime affiché ici, mais fidèle à la tradition de l’appellation. En l’absence de précision sur l’assemblage, on devine un mariage typique de cépages locaux comme le grenache, la syrah ou le mourvèdre, qui confèrent à ce type de vin une belle intensité aromatique et une structure gourmande. Ce rouge, certifié biologique, privilégie généralement une vinification respectueuse des raisins, avec une extraction modérée et un élevage en cuve, afin de préserver la fraîcheur du fruit et l’authenticité du terroir.

Élaborée au sein de la vaste Vallée du Rhône, et plus précisément dans une aire régionale qui regroupe des terroirs variés, la cuvée profite de l’influence bénéfique du climat méditerranéen. Ce dernier, associé à des sols composés majoritairement de galets roulés, d’argiles et de calcaires, favorise la parfaite maturité des raisins et la production de vins au caractère solaire, équilibrant rondeur, souplesse et vivacité. Le collectif des Vignerons d’Estézargues fait partie des pionniers de la vinification naturelle en coopérative, ce qui se ressent dans la sincérité et la franchise des vins proposés.

Ce Côtes-du-Rhône accompagnera idéalement une cuisine conviviale et généreuse. Il sera parfait avec une traditionnelle daube provençale, un agneau rôti aux herbes de la garrigue ou une ratatouille bien parfumée. Il s’accorde aussi très bien avec de la charcuterie ou des fromages affinés, voire quelques plats épicés tels qu’un couscous aux légumes confits.

Pour bien profiter de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, après éventuellement un court passage en carafe pour libérer tout son bouquet. Ce vin, accessible et sincère, promet des moments de plaisir simple, à partager entre amis autour d’une belle table.