Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône de M. Chapoutier, millésime 2022, incarne l'essence même de cette région viticole renommée de la Vallée du Rhône. Composé d'un assemblage typique de Grenache et Syrah, ce vin rouge affiche une belle intensité, à la fois fruitée et épicée, grâce au terroir diversifié de l'appellation régionale. Les sols de galets roulés, associés au climat méditerranéen marqué par le mistral, confèrent au vin grandeur et élégance. M. Chapoutier, maison emblématique installée depuis plusieurs siècles dans la région, est reconnue pour son approche biodynamique et son souci du détail.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui sauront enrichir sa palette aromatique. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille confite ou une daube provençale s'accorderont parfaitement, apportant une belle synergie entre les saveurs. Les charcuteries du terroir et les fromages affinés, comme un Picodon, rehausseront également sa structure et ses tanins.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, puis attardez-vous sur le nez, où se mêlent fruits rouges et noirs, épices douces et notes herbacées. En bouche, savourez l'équilibre entre fruité, épices et tannins soyeux, qui témoigne de l'excellence d'un Côtes-du-Rhône signé M. Chapoutier.
