Vins Côtes-du-rhône Robert et Francois - La Syrah - 2014

Le Côtes-du-Rhône Cuvée La Syrah 2014 du domaine Robert et François s’inscrit dans la grande tradition des rouges de la vallée du Rhône méridionale. Comme son nom l’indique, ce vin met à l’honneur la Syrah, cépage phare de la région, reconnu pour ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et sa capacité à offrir structure et élégance. Issu du millésime 2014, un millésime marqué par une météo contrastée, la cuvée développe au fil du temps une certaine maturité, se révélant à travers des notes évoluées de fruits compotés, de réglisse, et parfois de touche légèrement poivrée, typique de ce cépage. La vinification, selon les usages locaux, met généralement en valeur le fruit tout en préservant la fraîcheur, avec un élevage modéré qui n’efface pas le caractère du terroir.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur des sols variés, souvent composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, qui contribuent à la complexité aromatique et à la structure des vins. Baignée par le climat méditerranéen, la vallée profite de chaleurs estivales, tempérées par le mistral qui assainit les vignes, assurant une belle maturité des raisins. L’appellation possède une histoire millénaire, étant l’un des berceaux de la viticulture en France, où la tradition côtoie l’innovation.

Par son style généreux mais équilibré, cette cuvée accompagnera volontiers une cuisine du terroir. Elle s’appréciera aux côtés d’un gigot d’agneau rôti, d’une daube provençale, ou encore d’un magret de canard au poivre. Les saveurs ensoleillées des aubergines à la provençale, ou un plateau de charcuteries régionales, mettront également en valeur ses arômes et sa texture.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température située entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour l’oxygéner. Sa maturité actuelle promet une dégustation harmonieuse, parfaite pour savourer un moment convivial.