Vins Côtes-du-rhône Laurent et Benoît Boutin - La Grivelière

La Cuvée La Grivelière de Laurent et Benoît Boutin, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône, est présentée ici sans mention de millésime, ce qui suggère une cuvée d’approche immédiate et axée sur la gourmandise du fruit. Comme souvent dans cette appellation, le vin rouge sec arbore une robe rubis brillante et développe un style généreux. Les assemblages des Côtes-du-Rhône privilégient habituellement des cépages méditerranéens comme le grenache, la syrah ou parfois le mourvèdre, apportant au vin une belle souplesse, des arômes de fruits rouges mûrs, quelques notes épicées et une touche de garrigue.

La Vallée du Rhône, et plus précisément la partie sud d’où proviennent la grande majorité des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, et un mistral fréquent qui assainit les vignes. Les sols variés, composés principalement d’alluvions, de galets roulés et d’argiles, favorisent une belle maturité des raisins et confèrent aux vins une richesse aromatique et une belle structure. Cette région, riche d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, propose des vins de convivialité, reconnus pour leur équilibre et leur accessibilité.

Ce style de vin rouge frais, souple et généreux accompagnera idéalement des plats conviviaux. Pour rester dans l’esprit régional, pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, ou des grillades de légumes et de viandes. Il s’accordera aussi très bien avec des fromages à pâte souple ou une cuisine familiale, comme une quiche au lard ou une daube provençale.

Servez ce vin à une température autour de 16-17°C pour en révéler toute la fraîcheur, la gourmandise et les arômes fruités. Il sera parfait à l’apéritif, mais aussi tout au long d’un repas de partage.