Vins Côtes-du-rhône Cave de Laudun Chusclan Vignerons - 1737 - 2023

La Cuvée 1737 de la Cave de Laudun Chusclan Vignerons, millésime 2023, incarne le style traditionnel d’un Côtes-du-Rhône rouge, reconnu pour sa générosité et sa convivialité. Élaborée au sein d’une cave coopérative emblématique de la région, cette cuvée révèle généralement une robe rubis éclatante et un nez porté sur les fruits rouges mûrs (cerise, fraise, groseille), auxquels peuvent s’ajouter des notes d’épices douces et de garrigue. La bouche se veut souple, ronde, avec une finale aux tanins fondus, typique des rouges issus de la Vallée du Rhône méridionale. La vinification est menée avec le soin classique de cette appellation, combinant modernité et respect du savoir-faire local, afin de préserver la fraîcheur du fruit et d’offrir un vin immédiatement agréable, sans excès de puissance. Le profil aromatique et la structure varient en fonction de l’assemblage, qui fait souvent place à des cépages tels que le grenache, la syrah ou le mourvèdre, sans que l’on puisse confirmer précisément leur part dans la cuvée.

La région des Côtes-du-Rhône, s’étendant le long des rives du fleuve, profite d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux et un mistral régulier qui assainit les vignes. Les sols sont très divers — galets roulés, argiles, sables ou calcaires — et confèrent aux vins leur gourmandise, leur chaleur et parfois une agréable touche de minéralité. Forte d’une histoire viticole deux fois millénaire, la région s’est forgée une réputation de terres d’expressions très diverses, mais toujours généreuses et chaleureuses.

En matière d’accords mets-vins, ce style de Côtes-du-Rhône rouge accompagne merveilleusement une cuisine simple et savoureuse : viandes grillées (agneau, côtes de porc, bœuf), ragoûts, volailles rôties ou encore une ratatouille provençale pleine de soleil. Les fromages à pâte molle ou à croûte lavée, comme un reblochon ou un saint-nectaire, s’accordent également très bien avec la souplesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C, afin de préserver à la fois sa fraîcheur et la gourmandise de son fruit. Vous pouvez l’ouvrir dès aujourd’hui pour son côté friand, ou l’attendre un à deux ans pour apprécier une légère complexité supplémentaire.