Avis Viniou
La Cuvée Tradition 2022 du Château Le Séminaire, un Côtes-du-Rhône, incarne l'essence de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge se distingue par un assemblage typique de cépages tels que le Grenache, la Syrah et peut-être un soupçon de Mourvèdre, offrant une belle intensité couplée à des tannins souples. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, promet un équilibre entre fraîcheur et complexité, caractéristique des sols argilo-calcaires de la région. Le domaine, riche en histoire, s'efforce de respecter les traditions tout en s'ouvrant aux techniques innovantes de vinification. La région, avec son climat chaud et ses sols variés, joue un rôle clé en apportant structure et finesse au vin.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats typiques du terroir comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille mijotée. La richesse aromatique du vin se mariera également à merveille avec un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Comté. Les saveurs fruitées et poivrées de la Cuvée Tradition sublimeront aussi un magret de canard sauce au poivre.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage d'une trentaine de minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur profonde aux reflets pourpres, puis humez pour découvrir des notes de petits fruits rouges, d'épices et une pointe florale. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre en le laissant progressivement révéler ses tanins soyeux.
