Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2016 de la cuvée Mongin du lycée viticole d'Orange est un vin rouge d'une expressivité séduisante. Puisant ses racines dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, ce vin bénéficie d’un terroir généreux en argiles et en calcaires, propices à une belle maturité des raisins, souvent composés de cépages comme le Grenache et la Syrah. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre remarquable, offrant des saveurs riches et complexes. La région, célèbre pour ses étés chauds et secs, favorise des vins robustes et fruités. Le lycée viticole d'Orange, en tant qu'établissement éducatif réputé, met un point d'honneur à appliquer des techniques de vinification précises, alliant savoir-faire et innovation pour former les œnologues de demain.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront exhaler tout son potentiel. Une daube provençale aux olives ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence en sont de beaux exemples. Les notes épicées et fruitées de la cuvée Mongin se marieront également à merveille avec une ratatouille ou un gratin de légumes méridional. Les charcuteries artisanales et les fromages affinés de la région pourraient également être de parfaits alliés culinaires.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température autour de 16 à 18°C. Une aération en carafe d'environ une heure avant la dégustation permettra de libérer ses arômes raffinés. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis plongez dans ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa structure soyeuse. Un vin qui offre une belle expérience sensorielle de la Vallée du Rhône.
