Avis Viniou
Le Clos des Saumanes nous présente ici sa "Cuvée Corde Solis", un Côtes-du-Rhône-Villages 2022, un vin rouge qui tire toute sa richesse des terroirs de la Vallée du Rhône. Avec une composition typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin exprime des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de garrigue, typique des vins de cette région. Le millésime 2022 se caractérise par un bel équilibre entre fraîcheur et intensité. Cultivé sur des sols argilo-calcaires sous un climat méditerranéen, ce vin bénéficie d'une vinification traditionnelle avec un soin particulier apporté à l'extraction douce, conservant ainsi la finesse des tanins. Le domaine Clos des Saumanes jouit d'une belle réputation, perpétuant depuis des générations une approche respectueuse et authentique du vignoble.
Pour sublimer la "Cuvée Corde Solis", envisagez de l'accompagner de plats généreux comme un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau aux herbes. Les saveurs épicées du vin s'accordent à merveille avec une ratatouille provençale ou une daube de taureau. Les notes de fruits rouges et le caractère épicé de la cuvée se prêteront aussi bien à un plateau de fromages affinés, notamment des tommes de brebis ou des fromages de chèvre de la région.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage léger d'une heure favorisera l'aération et la libération de ses arômes complexes. Dans la dégustation, commencer par observer sa robe profonde et purpurine avant de humer ses effluves de fruits et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque veloutée, sa structure équilibrée et sa finale légèrement poivrée. Ce vin saura vous charmer par son authenticité et son harmonie.
