Avis Viniou
Le vin du Domaine Bellevue, un Côtes-du-Rhône Villages 2021, est un rouge captivant provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, ces vins incluent souvent des assemblages de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, qui apportent structure et complexité. Le millésime 2021 bénéficie de l'influence d'un terroir marqué par des sols variés allant des galets roulés aux marnes sablonneuses, favorisant ainsi une expression unique des cépages. La région, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, est connue pour ses vins puissants aux saveurs de fruits rouges, de garrigue et d'épices. Le Domaine Bellevue, réputé pour son héritage et son respect des traditions viticoles, s'illustre par une approche de vinification authentique, conservant l'intégrité du terroir.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Villages, optez pour une cuisine généreuse et savoureuse. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence créera une harmonie parfaite avec les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux comme le daube provençale ou le cassoulet apporteront également un bel équilibre. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Reblochon, révèleront les subtilités aromatiques de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le une à deux heures avant la dégustation pour libérer ses arômes intenses. Prenez le temps d'observer sa robe pourpre brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet riche en fruits mûrs et épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture généreuse et ses tanins soyeux, qui promettent une expérience gustative mémorable.
