Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Saint Andéol" 2022, produit par Les Vignerons Ardéchois, est un vin rouge doté d'une belle expression typique de sa région. Issu de la région de la Vallée du Rhône, connue pour son climat méditerranéen et ses sols variés allant des galets roulés aux terrasses argilo-calcaires, ce vin promet une personnalité riche et généreuse. Le millésime 2022 a permis aux cépages locaux de révéler toute leur foie à travers une vinification soignée, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes. La réputation de la coopérative Les Vignerons Ardéchois, forte d'un savoir-faire transmissible, ancre ce vin dans une tradition de qualité.
Pour des accords mets-vins, le Côtes-du-Rhône Villages s'associe idéalement avec une cuisine gourmande et épicée. Essayez-le avec un gigot d'agneau rôti aux herbes, une ratatouille bien mijotée ou une terrine de gibier. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un gratin dauphinois peuvent également sublimer ce vin, mettant en avant ses arômes fruités et sa structure tannique équilibrée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Bien qu'il ne nécessite pas forcément un carafage prolongé, une aération d'une trentaine de minutes pourrait libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis intense, avant de découvrir ses notes olfactives de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
