Vins Côtes-du-rhône-villages Les Ashmôniers - Plan de Dieu - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône-Villages "Cuvée Plan de Dieu" 2022 du Château Les Ashmôniers est un vin rouge captivant issu de l'une des appellations les plus prometteuses de la Vallée du Rhône. Cette cuvée tire son caractère du terroir unique de la région, situé entre Ventoux et Dentelles de Montmirail, qui bénéficie d'un microclimat offrant chaleur et fraîcheur. Le vin est souvent composé de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, conférant à la cuvée des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées au Château Les Ashmôniers renforcent l'authenticité et la complexité aromatique du vin. Le domaine jouit d'une réputation de qualité, grâce à un savoir-faire transmis à travers les générations et une attention particulière à l'expression du terroir.

Pour un accord mets-vins harmonieux, cette cuvée se marie parfaitement avec des plats riches en saveurs qui mettent en valeur ses arômes épicés et fruités. Un agneau rôti accompagné de herbes de Provence, un coq au vin ou encore une daube provençale seraient des choix judicieux. Pour une option locale, pensez à déguster ce vin avec une ratatouille typique de la région, qui complétera ses notes de garrigue et sa structure.

La dégustation de ce Côtes-du-Rhône-Villages sera des plus appréciables si le vin est servi à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous captiver par ses arômes de fruits mûrs et d'épices au nez. En bouche, savourez l'équilibre et la rondeur, avant de conclure sur une finale persistante. En suivant ces étapes, vous découvrirez toute la richesse et la profondeur de cette cuvée exquise.