Vins Côtes-du-rhône-villages L'Orée des Collines - 2019

Avis Viniou

Avis sur le vin L'Orée des Collines, Côtes-du-Rhône Villages 2019

Le vin L'Orée des Collines 2019, issu de l'appellation Côtes-du-Rhône Villages, est un rouge emblématique du sud de la France. Ce vin se caractérise par son assemblage de cépages typiques de la région, principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec un été chaud et sec qui a favorisé la maturation des raisins, offrant ainsi une concentration optimale des arômes et des saveurs. Sa vinification traditionnelle, souvent réalisée en cuves de béton ou en fûts de chêne, respecte le terroir composé de sols argilo-calcaires riches et bien drainés. La région de la Vallée du Rhône se distingue par ses vents mistral, ses sols variés et son patrimoine viticole ancien, contribuant à la complexité et à la richesse de ses vins. Le domaine L'Orée des Collines a une longue histoire de viticulture passionnée, reconnue pour produire des vins de haute qualité qui respectent l'expression du terroir.

Pour sublimer ce vin robuste et élégant, nous vous suggérons des accords mets-vins classiques et régionaux. Essayez de l'associer à des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un canard à l'orange ou encore un cassoulet toulousain. Les charcuteries fines, telles que le saucisson et le jambon cru, ainsi que les fromages affinés comme le Roquefort ou le Comté, se marieront également à merveille avec ce Côtes-du-Rhône Villages, mettant en valeur ses arômes fruités et épicés.

Pour une dégustation optimale de ce vin, nous recommandons de le servir à une température de 16 à 18°C. Avant de goûter, examinez sa robe pour apprécier sa couleur profonde, typique des grands rouges du Rhône. Ensuite, faites tourner doucement le vin dans votre verre et humez ses arômes, dominés par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez-le en prenant une petite gorgée pour savourer ses tanins veloutés, sa structure équilibrée et sa longue finale. Bonne dégustation!