Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône-Villages 1988 du Château Tiburge d'Orange est un vin rouge de caractère provenant de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin, issu de l'Appellation régionale, incarne une complexité et une profondeur typiques des vins de cette région. Bien que la fiche n'indique pas le cépage exact, il est probable qu'il contienne des variétés classiques de la région, telles que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 1988 est réputé pour sa structure élégante et son potentiel de vieillissement, souvent accentué par un terroir riche en galets roulés, argiles et calcaires, favorisant une expression intense du fruit. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et des hivers doux, contribue à la maturité et à la complexité aromatique de ce vin. Le Château Tiburge d'Orange bénéficie d'une réputation solide pour son respect des traditions viticoles et sa capacité à produire des vins expressifs et bien équilibrés.
Pour apprécier pleinement ce vin, proposez des plats en harmonie avec ses arômes et sa robustesse. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard aux figues seraient des choix idéaux. Ces mets, généreux en saveurs, résonnent avec les notes épicées et fruitées du vin. Vous pouvez aussi opter pour un plateau de fromages affinés, en particulier ceux de la région tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon, qui mettront en valeur la richesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation, afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe pour discerner sa teinte rubis encore profonde malgré les années. Au nez, recherchez des arômes de fruits noirs confiturés, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre des tanins soyeux, avant de porter attention à la longueur en fin de dégustation, signe d'un vin de qualité.
