Avis Viniou
Le Jean-Henri Fabre Côtes-du-Rhône-Villages 2013 est un vin rouge séduisant, issu de l'appellation renommée de la Vallée du Rhône, une région viticole prestigieuse en France. Cette cuvée, baptisée "Jasoun", est typiquement constituée d'assemblages de cépages rouges classiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2013 est le fruit d’un climat favorable et d’un terroir diversifié, apportant une belle complexité et profondeur au vin, grâce à des techniques de vinification soignées vis-à-vis des traditions. La Vallée du Rhône est réputée pour ses sols variés, allant des coteaux granitiques aux terrasses argilo-calcaires, influençant le caractère unique des vins. Le domaine Jean-Henri Fabre, avec son histoire riche, incarne le savoir-faire viticole transmis depuis plusieurs générations, renforçant ainsi sa réputation de producteur sérieux et passionné.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône-Villages 2013, envisagez des plats chaleureux et savoureux comme un navarin d'agneau, une daube provençale, ou une ratatouille gratinée. Ces accords souligneront les notes épicées et fruitées du vin. À l'échelle régionale, optez pour une tapenade d'olives noires ou des saucissons de la vallée, apportant une touche méridionale qui complémente à merveille ce rouge complexe.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permet d’aérer le vin, libérant ainsi ses arômes subtils et profonds. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis aux reflets grenat, suivez par une inhalation de son bouquet aromatique – souvent composé de fruits rouges, de garrigue et de poivre. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa structure soyeuse, notant ses tanins fondus et sa finale persistante.
