Avis Viniou
Le Domaine Mayoussier nous offre avec sa Cuvée La Veuve Joyeuse 2021 un Côtes-du-Rhône-Villages blanc sec d'exception. Cultivée dans l'appellation régionale de la Vallée du Rhône, cette cuvée doit son caractère unique à un terroir de galets roulés baigné par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Les cépages utilisés, souvent des assemblages de Grenache Blanc, Viognier, Roussanne ou Marsanne, confèrent au vin des notes florales et fruitées. La vinification minutieuse permet de préserver une fraîcheur et une acidité équilibrée, signature des blancs de cette région. Le Domaine Mayoussier, reconnu pour son respect des traditions et son engagement vers une agriculture durable, bénéficie d'une riche histoire qui se reflète dans chaque bouteille.
Pour sublimer la Cuvée La Veuve Joyeuse, envisagez des accords mets-vins qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient à merveille avec ce vin, mettant en valeur ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Les plats à base de poisson grillé, comme un bar ou une daurade, révèlent également le potentiel de ce vin. Pour une approche plus régionale, un gratin dauphinois aux herbes de Provence peut apporter une touche gourmande, tout en harmonisant les saveurs.
Pour une dégustation optimale de ce Côtes-du-Rhône blanc, servez-le à une température d’environ 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur dorée aux reflets lumineux. Appréciez ensuite son nez parfumé aux notes florales et fruitées, avant de passer à la bouche, où sa vivacité et sa structure équilibrée se révèlent, offrant une finale agréable et persistante.
