Vins Côtes-du-rhône-villages Xavier Vignon - Arcane XIX Le soleil - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Arcane XIX Le Soleil" 2015 du domaine Xavier Vignon est un rouge de la prestigieuse appellation Côtes-du-Rhône-Villages. Provenant de la renommée Vallée du Rhône, cette cuvée se distingue par un assemblage minutieux qui révèle toute la richesse de son terroir. Marquée par le millésime 2015, une année particulièrement favorable, cette cuvée offre une complexité remarquable avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. La vinification soignée et le vieillissement en fûts de chêne apportent une structure élégante et des tanins soyeux. La région bénéficie de conditions climatiques idéales avec un ensoleillement généreux et des sols variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires, contribuant à la diversité et à la profondeur des vins. Le domaine Xavier Vignon, connu pour son expertise et sa passion, a su s'imposer comme une référence avec des vins alliant tradition et modernité.

Pour accompagner cette cuvée exceptionnelle, optez pour des plats qui valorisent ses arômes et sa texture. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un magret de canard aux figues seraient des choix parfaits. Les notes épicées et fruitées du vin complèteront admirablement les saveurs riches et savoureuses de ces mets. Les fromages de caractère, comme un Roquefort ou un Beaufort affiné, constitueront également des accords mets-vins harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône-Villages à une température d’environ 16-18°C. Avant de boire, prenez le temps d'observer sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, profitez des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de garrigue en faisant tourner délicatement le verre. En bouche, laissez-vous séduire par une première gorgée pour bien percevoir l'équilibre entre l’acidité et les tanins, puis appréciez la texture soyeuse et la longueur en bouche. Une aération de 1 à 2 heures en carafe permettra de libérer davantage les arômes et d'apprécier pleinement ce vin riche et savoureux.