Avis Viniou
Le Côtes-du-rhône-villages "Cuvée Les Chênes Verts" 2022 du Domaine Martin est un vin rouge sec, typique de la Vallée du Rhône. Élaborée à partir d'un assemblage traditionnel de cépages locaux, cette cuvée exprime un bel équilibre entre puissance et élégance, offrant des arômes généreux de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé, confère au vin une belle maturité et une structure tannique soyeuse. Ce vignoble, situé dans une région où les sols argilo-calcaires prédominent, bénéficie d'une exposition idéale et d'un microclimat propice à la culture de la vigne. Le Domaine Martin, réputé pour son savoir-faire ancestral, a su préserver et transmettre une tradition viticole respectueuse de l'environnement, contribuant à sa notoriété croissante.
Pour sublimer ce Côtes-du-rhône-villages, optez pour des plats qui sauront enrichir ses arômes complexes. Ce vin accompagne merveilleusement les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens, tels que la ratatouille ou une daube provençale, se marient également à la perfection, mettant en valeur le caractère fruité et épicé de la cuvée. Pour une expérience culinaire encore plus authentique, n'hésitez pas à l'associer à un fromage de chèvre affiné de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre aux reflets violacés, puis prenez le temps de sentir les effluves fruités et épicés qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Ce vin saura ravir à la fois les amateurs et les connaisseurs par sa richesse et sa profondeur.
