Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Des Auzières - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Des Auzières, situé dans la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, nous offre avec son Côtes-du-Rhône Villages 2021 un vin rouge sec d'exception. Ce millésime se caractérise par une belle structure et une complexité aromatique typique des assemblages de la région, souvent dominés par le Grenache et la Syrah. Le terroir argilo-calcaire, couplé à un climat méditerranéen avec des influences continentales, confère au vin une fraîcheur et une élégance remarquable. Le domaine, reconnu pour sa passion et son savoir-faire, perpétue une tradition viticole respectueuse de l'environnement et du terroir, contribuant à la réputation grandissante de ces crus.

Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un filet mignon de porc aux champignons ou une ratatouille provençale. Les épices et herbes aromatiques typiques de la région se marient à merveille avec les nuances de fruits rouges et d'épices du vin, créant une harmonie gustative. Les charcuteries et les fromages affinés de la région, comme le Picodon, sublimeront également les arômes de votre Côtes-du-Rhône Villages.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de lui permettre de libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rouge rubis intense, puis laissez-vous envahir par son bouquet aromatique envoûtant de fruits rouges, d'épices et une touche de garrigue. En bouche, découvrez son équilibre entre puissance et finesse, se terminant par une finale longue et harmonieuse.