Vins Côtes-du-rhône-villages Château Courac - Éole - 2017

Avis Viniou

Le Château Courac, situé dans la région pittoresque de la Vallée du Rhône, produit cette cuvée Éole 2017, un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages. Ce vin est un assemblage typique de la région, mettant en lumière des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, chacun contribuant à sa complexité et à son élégance. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a produit des raisins de maturité optimale. Le terroir riche en galets roulés et en sols argileux, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin une structure tannique équilibrée et des arômes riches de fruits rouges et d'épices. La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, idéal pour la culture de ces cépages, et cette région jouit d'une longue tradition viticole, réputée pour ses vins robustes. Le Château Courac, avec son histoire ancrée dans la tradition et l'innovation, est reconnu pour ses vins de qualité, reflétant l'authenticité du terroir rhodanien.

Pour accompagner cette cuvée Éole, optez pour un magret de canard au miel et aux épices, qui rehaussera les notes épicées du vin. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel savent également sublimer la richesse fruitée et la puissance tannique du vin. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou un gratin dauphinois accompagneront parfaitement ce vin, enrichissant l'expérience gustative par leur onctuosité et leurs saveurs prononcées.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour lui permettre de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense et brillante. Au nez, explorez les arômes de mûre, de cerise noire et d'épices douces. En bouche, ressentez sa texture veloutée et ses tannins bien intégrés, avant de savourer sa finale persistante et légèrement poivrée. Cette dégustation en trois étapes permet de découvrir toute la richesse et la complexité de ce vin exceptionnel.