Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine St Pierre - Sablet - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Sablet" 2018 du Domaine St Pierre se distingue par son caractère généreux et sa complexité aromatique. Composé de cépages typiques des Côtes-du-Rhône tels que le Grenache et la Syrah, ce vin révèle des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère touche de garrigue, reflet de son terroir unique. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, met en avant une belle concentration. La Vallée du Rhône, reconnue pour ses sols variés et son climat méditerranéen, produit des vins expressifs et harmonieux. Le Domaine St Pierre, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin rouge généreux, pensez à des plats qui souligneront sa texture veloutée et ses arômes épicés. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises feront ressortir sa profondeur et sa complexité. Les plats régionaux, comme une daube provençale, enrichiront également l'expérience gustative, créant une alliance parfaite avec ses notes fruitées et épicées.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône Villages légèrement chambré, autour de 16-18°C, afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'une heure est conseillé pour l'aider à s'ouvrir complètement. Observez sa robe pourpre intense, puis humez le bouquet riche d'épices et de fruits noirs avant de goûter cette cuvée, et laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et finesse.