Vins Côtes-du-rhône-villages Les Aphillanthes - Le Cros - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Le Cros 2010 du domaine Les Aphillanthes, située en Vallée du Rhône, est un Côtes-du-rhône-villages rouge typique de sa région. Ce vin est le fruit d'un assemblage équilibré, qui met en avant la richesse des cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre, trois piliers de cette région viticole. Le millésime 2010 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant un équilibre idéal entre concentration et fraîcheur. Les sols variés et calcaires de l'appellation apportent une complexité minérale à ce vin, tandis que le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Les Aphillanthes est un domaine familial réputé pour sa viticulture biologique, valorisant la biodiversité et le respect du terroir.

Pour savourer pleinement ce Côtes-du-rhône-villages, privilégiez des plats riches et épicés. Une daube provençale, un magret de canard aux épices, ou encore un tajine d'agneau se marieront merveilleusement bien avec la structure et les arômes fruités du vin. Les saveurs en bouche, épicées et complexes, s'accorderont à merveille avec des fromages affinés comme un Beaufort ou un Reblochon, ajoutant ainsi une touche régionale à l'expérience gastronomique.

Pour la dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Observez d'abord sa belle robe pourpre, éclatante et vive. Au nez, explorez les nuances de fruits rouges mûrs, de poivre noir, et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa longue finale légèrement épicée. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention pour en apprécier toute la complexité et le raffinement.