Vins Côtes-du-rhône-villages Ferdinand De Laye - 2007

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône-Villages 2007 du Château Ferdinand De Laye est un magnifique représentant de la vallée du Rhône, célèbre pour produire des vins rouges aux arômes complexes et épicés. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette appellation est souvent dominée par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, qui lui donnent sa structure et sa richesse aromatique. Le millésime 2007 est réputé pour son excellent équilibre entre fraîcheur et concentration, offrant un bon potentiel de vieillissement. Le terroir argilo-calcaire, associé à un climat méditerranéen, confère à ce vin des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une texture veloutée. Le Château Ferdinand De Laye, avec son histoire profondément enracinée dans la tradition viticole régionale, est reconnu pour sa rigueur et sa passion dans l'élaboration de vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône-Villages, misez sur des mets robustes et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet réconfortant feront de parfaits compagnons culinaires, soulignant les tannins soyeux et le fruité du vin. Vous pouvez également opter pour un plateau de fromages affinés incluant un comté ou un chèvre sec. Les mets aux accents provençaux, comme une ratatouille ou un canard aux olives, sublimeront également les épices douces et les baies rouges du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Offrez-lui un carafage d'environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d’épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins fins qui persistents en une longue finale. Ce vin, à maturité, promet une expérience sensorielle des plus harmonieuses.