Vins Côtes-du-rhône-villages Cuvée Du Vatican - Cuvée du Vatican - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Du Vatican 2022 des Côtes-du-Rhône-Villages se caractérise par sa richesse et son intensité typiques de cette appellation du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, à base d'un assemblage typique de cépages locaux comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, exprime la générosité de son millésime. Le terroir offre des sols argilo-calcaires qui favorisent la concentration et la complexité aromatique. La région est connue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, parfaits pour une maturation optimale du raisin. La Cuvée Du Vatican, un domaine bien établi, jouit d'une réputation solide grâce à une tradition vinicole transmise depuis plusieurs générations, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez cette cuvée d’un agneau rôti aux herbes de Provence ou d’un tian de légumes. Les plats à base de viande grillée ou en sauce, comme le bœuf bourguignon et le coq au vin, révèleront toute la profondeur de ce vin. Pour une touche régionale, un cassoulet de Castelnaudary ou une ratatouille sublimeront également ses arômes épicés et fruités. Les plats riches et savoureux souligneront l'élégance et la structure tannique du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’environ une heure permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour apprécier les parfums de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et tanins fondus, qui offre une finale persistante.