Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Ventajol - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Ventajol nous offre ici un Côtes-du-Rhône Villages 2019, un vin rouge sec typique de la région de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les vins rouges de cette appellation sont souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un climat chaud et sec, promet un vin généreux avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. La région de la Vallée du Rhône bénéficie d'un terroir diversifié et d'un climat méditerranéen influencé par le mistral, apportant fraîcheur et concentration aux vins. Le Domaine Ventajol, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, a su se forger une réputation solide grâce à ses vins authentiques, porteurs de l'héritage culturel régional.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Villages 2019, pensez à des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un boeuf bourguignon ou une ratatouille méditerranéenne s'harmoniseront parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Pour une approche régionale, un traditionnel gratin dauphinois avec quelques olives noires pourrait également sublimer ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis aspirez ses arômes délicats de fruits rouges, de réglisse et d'épices au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre le fruité et les tanins soyeux, évoluant sur une finale persistante. Ce vin nous invite à une expérience gustative enrichissante, révélant tout le caractère et le charme de la vallée du Rhône.