Vins Côtes-du-rhône-villages Vieux Manoir du Frigoulas - Saint Vincent - 2016

Avis Viniou

Le Vieux Manoir du Frigoulas propose avec sa Cuvée Saint Vincent 2016 un excellent représentant des Côtes-du-Rhône-Villages. Ce rouge expressif est produit dans la région emblématique de la Vallée du Rhône, connue pour ses assemblages de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016, très favorable dans la région, confère au vin une belle concentration et une structure harmonieuse. Le terroir des Côtes-du-Rhône Villages, avec ses sols variés de galets roulés, permet une excellente maturité des raisins. Bien qu'aucune particularité de vinification ne soit précisée, les vins de cette région bénéficient souvent d'une fermentation en cuves béton ou inox, qui préserve la richesse aromatique. Le domaine Vieux Manoir du Frigoulas, bien implanté, s'appuie sur le savoir-faire régional pour produire des vins typiques d'une région au climat méditerranéen idéal et une riche histoire viticole.

Pour sublimer ce vin, des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau mettront en valeur ses notes épicées et fruitées. Les plats à base de champignons ou de lentilles, comme un petit salé aux lentilles, marquent également une belle symbiose avec les saveurs du vin. Pour une expérience authentique, un cassoulet ou une daube provençale, des spécialités du Sud de la France, se marieraient à merveille avec ce Côtes-du-Rhône.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster, afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre et profonde, avant de plonger le nez dans son bouquet complexe d'arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante.