Vins Côtes-du-rhône-villages Famille De Boel France - Aleph - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Aleph 2021 de la Famille De Boel, un Côtes-du-rhône-villages, est un vin rouge sec issu de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses vins riches et expressifs. Ce vin met en valeur un assemblage harmonieux des cépages typiques de la région, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. L'année 2021, marquée par un climat tempéré et des vendanges soignées, a offert des raisins d'une belle maturité, assurant une concentration de saveurs élégantes et une structure équilibrée. Le terroir de la Vallée du Rhône, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen ponctué de vents du nord, confère au vin des notes épicées et fruitées magnifiées par des techniques de vinification traditionnelles. Le domaine Famille De Boel, ancré dans cette région historique, se distingue par son respect des traditions et sa quête constante de qualité, bâtissant ainsi une solide réputation au fil des années.

Pour sublimer ce Côtes-du-rhône-villages, optez pour des plats savoureux et réconfortants. Il accompagne à merveille un cassoulet ou une daube provençale, où les arômes de viande mijotée et d'épices se marieront à ceux du vin. Pensez aussi aux plats de gibier, tels qu'un civet de sanglier, ou aux fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire, qui feront ressortir les tanins souples et les nuances de fruits rouges de la cuvée. Pour respecter la tradition régionale, servez-le avec une ratatouille provençale, dont les saveurs ensoleillées s'harmoniseront avec son bouquet complexe.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, laissez-le s’ouvrir en carafe pendant environ 30 minutes afin de libérer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense avant d'apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs et de garrigue au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale légèrement épicée. Ce vin offre une belle expérience sensorielle à savourer lentement, idéalement accompagné d’un bon repas.