Vins Côtes-du-rhône-villages Cuvée des Chorégies - 1986

Avis Viniou

La Cuvée des Chorégies 1986 est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, en provenance de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône en France. Ce millésime est un témoin de l'excellence des vins de cette région réputée pour ses sols variés composés de galets roulés, d'argiles et de calcaires qui offrent un terroir exceptionnel. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation combinent souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre, permettant de développer une structure tannique élégante. En dépit de l'absence de techniques de vinification précises, le millésime 1986 est réputé pour sa longévité et sa complexité aromatique. Cette cuvée est élaborée par un domaine à l'héritage riche, reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition rhodanienne, offrant des vins empreints de caractère et de profondeur.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats mijotés comme une daube provençale ou un bœuf bourguignon peuvent magnifier ses arômes. Les viandes grillées, telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, se marieront également admirablement avec les notes épicées et fruitées de ce vin. Pour intégrer un aspect régional, envisagez un gigot d'agneau accompagné de ratatouille, une véritable ode à la cuisine du sud de la France qui respectera l'authenticité du terroir rhodanien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes après tant d'années en bouteille. Commencez par admirer sa robe rubis profond aux reflets tuilés avant de plonger votre nez dans un bouquet parfaitement évolué, marqué par des notes de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez sa richesse et sa persistance, des étapes qui feront de cette expérience une véritable célébration des vins de la Vallée du Rhône.