Vins Côtes-du-rhône-villages Château La Coulombe - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages 2020 du Château La Coulombe est un vin rouge qui incarne l'authenticité de son terroir. Issu de l'une des appellations les plus reconnues de la Vallée du Rhône, ce vin bénéficie des sols variés et bien drainés typiques de la région, souvent composés de galets roulés et de calcaires. Le millésime 2020 a profité d'un climat favorable, avec des étés chauds et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Le Château La Coulombe, bien que jeune en réputation, s'appuie sur des méthodes de vinification traditionnelles pour mettre en valeur la richesse et la complexité de son assemblage, principalement dominé par des cépages tels que le Grenache et le Syrah.

Pour accompagner ce vin, optez pour une daube provençale, un magret de canard aux figues ou des plats à base de viandes grillées. Les notes épicées et fruitées de ce Côtes-du-Rhône complètent parfaitement ces mets savoureux. Des fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie bien mûr, sont également d'excellents partenaires, offrant une harmonie des saveurs. Pour une expérience complète, n'hésitez pas à préparer une ratatouille ou des légumes rôtis à l'huile d'olive, qui rappellent les délices culinaires de la région.

Ce vin mérite d'être dégusté entre 16 et 18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Un carafage d'une heure avant de servir permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture ample et ses tanins souples. Chaque gorgée devrait offrir un équilibre entre fraîcheur et puissance, prolongé par une belle persistance aromatique.