Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Pélaquié - Grand Vernet - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Pélaquié, niché dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, propose une intéressante Cuvée Grand Vernet 2020, issue de l'appellation Côtes-du-rhône-villages. Ce vin blanc sec, labellisé HVE (Haute Valeur Environnementale), puise sa richesse de ses cépages distinctifs et du terroir généreux de la région. La Vallée du Rhône offre un climat méditerranéen avec des sols variés allant des argiles aux galets roulés, contribuant à des vins à la fois fruités et minéraux. Le Domaine Pélaquié, fort de son histoire et tradition familiale, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement.

Pour des accords mets-vins harmonieux, mariez ce Côtes-du-rhône-villages Blanc avec des plats à base de poissons grillés ou de volailles en sauce blanche. Sa fraîcheur et sa minéralité s'accorderont également parfaitement avec un plateau de fromages de chèvre ou une salade niçoise. Les spécialités méridionales comme une bouillabaisse ou une brandade de morue mettront également en lumière ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe de vingt à trente minutes révélera toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, humez ses notes florales et fruitées avant de le goûter pour découvrir son équilibre entre vivacité et rondeur, suivi d'une finale élégante et persistante.