Vins Côtes-du-rhône-villages Cave Augustin Florent - Laudun - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Laudun 2023 de la Cave Augustin Florent est un rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, nichée dans la magnifique Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par son assemblage soigneusement élaboré de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. L'année 2023 promet des vins fruités et équilibrés, soutenus par un terroir riche en galets roulés et en sols argilo-calcaires. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs favorables à la maturation des raisins. La Cave Augustin Florent est reconnue pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité, contribuant à une réputation solide dans le monde viticole.

Pour sublimer la Cuvée Laudun, envisagez des accords avec des plats de viande grillée tels que l'agneau ou le bœuf, qui rehausseront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Une ratatouille provençale ou un cassoulet du sud-ouest s'accorderaient parfaitement avec les notes épicées et herbacées du vin. Pour un mariage local, essayez-le avec une daube provençale, plat traditionnel de la région, qui mettra en valeur la richesse et l'équilibre du vin.

La dégustation de cette cuvée sera optimale à une température de service de 16 à 18 °C. Un carafage d'une à deux heures permet d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rouge profonde aux reflets grenats. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure veloutée, ses tanins fondus et sa finale légèrement poivrée. Prenez le temps de découvrir sa profondeur et son harmonie, un vrai reflet de la richesse de la Vallée du Rhône.