Vins Côtes-du-rhône-villages Simiane - 2016

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages 2016 du Château Simiane est un vin rouge sec, typique de la région de la Vallée du Rhône. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, ce vin pourrait être dominé par les classiques grenache, syrah et mourvèdre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche de réglisse. Le millésime 2016 est réputé pour sa grande qualité dans la région, offrant des vins équilibrés avec une belle structure. Le terroir des Côtes-du-Rhône se caractérise par des sols majoritairement argilo-calcaires et un climat méditerranéen propice à une belle maturation des raisins. Le Château Simiane, bien ancré dans la tradition viticole de la région, a su développer une réputation de qualité grâce à des techniques de vinification respectueuses du potentiel naturel du terroir.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône Villages, des plats généreux et savoureux sont recommandés. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf provençale ou un cassoulet se marieront parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Comté, pourront également créer une belle harmonie avec cette cuvée. Des plats régionaux tels que la ratatouille ou les aubergines parmigiana accentueront également les saveurs méditerranéennes de ce vin.

Pour une dégustation idéale, servez ce Côtes-du-Rhône Villages à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de bien s'exprimer. Lors de la dégustation, admirez sa couleur rubis profonde, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez à son équilibre entre fruits, épices et tanins soyeux. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier toutes les subtilités que ce vin offre.