Avis Viniou
Le Domaine L'Espigouette, avec sa cuvée Plan de Dieu, nous présente un vin rouge sans millésime de l'appellation Côtes-du-rhône-villages. Ce vin sec se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, tels que la Syrah et le Grenache, emblématiques pour leur richesse aromatique et leur texture veloutée. Ancré dans le terroir viticole de la Vallée du Rhône, ce vin reflète un climat méditerranéen chaleureux et des sols riches en argile et galets roulés, contribuant à sa complexité et son caractère. Le domaine jouit d'une solide réputation, conjuguant tradition et savoir-faire pour élaborer des vins authentiques.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats généreux et savoureux. Une daube provençale, mijotée avec des herbes aromatiques, ou un magret de canard aux figues mettraient en valeur la profondeur et les arômes épicés de ce vin. Les plats de la région, comme une ratatouille ou des charcuteries de pays, accentueront les nuances fruitées et épicées de la cuvée Plan de Dieu.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16°C à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, découvrez ses notes de fruits rouges et d'épices au nez, puis savourez sa rondeur et son équilibre en bouche, avec une finale persistante et séduisante.
