Avis Viniou
Le vin Le Gravillas 2018 est un Côtes-du-Rhône-Villages, une appellation qui reflète bien le caractère généreux et riche de la Vallée du Rhône. Issu probablement d'un assemblage traditionnel de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin exhibe une belle complexité aromatique aux notes de fruits rouges bien mûrs, d'épices douces et, parfois, de réglisse. Ce millésime 2018 brille par sa belle maturité et son équilibre tannique qui invitent à la dégustation dès aujourd'hui ou après quelques années de garde pour en apprécier toutes les nuances.
La région viticole de la Vallée du Rhône est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, propices à la culture de la vigne. Le sol y est majoritairement composé d'alluvions, de galets roulés et de calcaires, offrant aux vignes un excellent drainage et une concentration des saveurs dans les raisins. Cette région possède une riche histoire viticole qui remonte aux Romains et a su développer des traditions profondes et un savoir-faire viticole d’exception au fil des siècles.
Pour les accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône-Villages accompagnera à merveille des plats robustes et savoureux. Essayez-le avec des viandes grillées comme de l'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Des plats traditionnels tels qu'une daube provençale ou une ratatouille seront également de parfaites compagnies, soulignant les épices et les saveurs fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18 °C. Cela permettra d'exalter ses arômes complexes tout en assurant une belle fraîcheur en bouche. Il est conseillé de le laisser s'aérer une heure avant dégustation, particulièrement s’il est encore jeune, pour libérer toute sa palette aromatique.
